Berrin'in Mutfağı

Kaç Kişilik 8-10 Hazırlama 50dk Pişirme 35dk Şambali (Şam Tatlısı) Tarifi İçin Malzemeler 1 su bardağı süt 4 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı İrmik 1 kabartma tozu 1 vanilya Alabildiği kadar un 1 su bardağı sıvı yağı Şerbeti için; 4 su bardağı su 3 su bardağı şeker 3-4 damla limon Şambali (Şam Tatlısı) Tarifi Yapılışı Şerbetimiz için şeker ve suyu ocağa alıp,kaynayana kadar güzelce karıştıralım.Kaynayınca limon suyunu da ilave edip, ocaktan alalım ve tekrar güzelce çırpalım. Şerbeti soğuması için kenara alıp, kek için yumurtalar ve şekeri iyice çırpıp irmik, süt ,yağ eklenilip iyice çırpılır. Ardından kabartma tozu, vanilya ve un ilave edilip 3-4 dakika çırpılır. 180 derecede kürdan kontrolüyle fırında bekletilir. Kek kürdana yapışmassa pişmiş demektir,dilerseniz çöp şişlede yapabilirsiniz. Fırından çıkan sıcak kek dilimlenir ve soğuk şerbet dökülür. İsteğe bağlı fı...

Kaç Kişilik 2-4 Hazırlama 5dk Tereyağlı Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler 2 su bardağı pirinç 2 su bardağı sıcak su 1 adet tavuk bulyon 2 yemek kaşığı zeytinyağı 50 gr tereyağı Tereyağlı Pirinç Pilavı Tarifi Yapılışı Pirinci ılık suya ıslatıp yaklaşık bir saat bekletin.Pirinçleri güzelce yıkayıp, süzülmesini bekleyin. Pilavınızı yapacağınız tencereye zeytinyağını ve tereyağını koyup, eritin. Üzerine pirinci ekleyin ve pirinçleri güzelce kavurun. İki bardak sıcak suyu bir kaseye koyun. İçine tavuk bulyonu koyup, eritin. Sıcak suyu pirinçlerin üzerine ilave edin, pilavımızda bulyon da olduğu için tuzunu dikkatli ilave edin. Ocağın altını kısıp, pişmesini bekleyin. Pilav suyunu çeker çekmez hemen ocağın altını kapatın. Diğer türlü fazla ocakta durursa pilav yapış yapış olur,tane tane pilav olması için bu önemli bir ayrıntı. Pilavı servis etmeden önce 15 -20 dakika dinlendir...

Kaç Kişilik 2-4 Hazırlama 20dk Pişirme 40dk Domates Rendeli Fırın Köfte Tarifi İçin Malzemeler 250 gr dana yağsız dana kıyması 2 dilim bayat ekmeğin içi (ıslanıp ufalanacak ) 1 adet rendelenmiş kuru soğan 3 diş rendelenmiş sarımsak 1 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz Karabiber Pulbiber Kekik Kimyon Toz tatlı biber Yarım çay kaşığı karbonat 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam ince kıyım maydanoz Tepsinin kenarlarına koymak için; 2 adet rendelenmiş dal domates 2 adet domates (iri kesilecek ) 5-6 adet çarliston biber (iri kesilecek ) 2 adet patates (kabuğu soyulup iri doğranacak) 4 subardağı su 1 tatlı kaşığı biber salçası 1çay kaşığı tuz Karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı Domates Rendeli Fırın Köfte Tarifi Yapılışı Derin bir kapta köfte malzemelerinin hepsini yoğuralım, köfte şekli verelim ve tepsiye dizelim. Tepsiye bir patetes, bir biber,bir köfte, bir d...

Kaç Kişilik 1-2 Hazırlama 5dk Pişirme 10dk Domates Şöleni ( Kahvaltılık ) Tarifi İçin Malzemeler 1 dolmalık kırmızı biber 4 çeri domates 4 macar salam 3-4 dilim kaşar peyniri Domates Şöleni ( Kahvaltılık ) Tarifi Yapılışı Özellikle pazar kahvaltılarında mutlaka denemelisiniz.☺️Tavamıza bir kaç damla zeytin yağı koyalım ve biberleri kısık ateşte hafif pişirelim.Salam ve domatesleri de ilave edelim.Domateslerin ilk önce iç tarafını pişirelim,sonra çevirip üstüne kaşar koyalım 2-3 dakika kaşarların erimesini bekleyelim.Ocaktan alıp, servis yapalım.Afiyet olsun.

Kaç Kişilik 10-12 Hazırlama 5dk Pişirme 15dk Kedi Dilli Supangle Tarifi İçin Malzemeler 1 litre süt 1 yemek kaşığı un ( tepeleme ) 1 yemek kaşığı nişasta 1 su bardağı şeker 3 yemek kaşığı kakao 80 gram biter çikolata 1 yumurta Yarım paket kedi dili Süslemek için; Hindistan cevizi Kedi Dilli Supangle Tarifi Yapılışı Öncelikle herkese merhaba, bugün sizlerle çocukların da çok sevdiği ve yapımı kolay, çikolata yiyormuş gibi hissettiğimiz bir tarif paylaşacağım. Öyleyse geçelim pratik supanglenin yapımına: Nişasta, un, şeker, kakao ve yumurta bir tencereye alınıp, süt ile topak kalmayacak şekilde karıştırılır, orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirilir. Kaynadıktan sonra içerisinde bitter çikolata atılır. Ocağın altı kapatılır, kupların içerisine kedi dilleri parçalanıp, konulur ve üzerine supangle ilave edilir. İsteğe bağlı süslenir. Ben kupları önce çikolata sosuna batırıp ard...

Kaç Kişilik 2-4 Hazırlama 30dk Pişirme 15dk Tam Kıvam Pastacı Kreması Tarifi İçin Malzemeler Krema için; Yarim paket marqarin 3 yumurta sarısı 4 yemek kaşığı nişasta 3 buçuk bardak süt 5 yemek kaşığı şeker Şanti için; Bir poşet krem şanti Yarım bardak süt (su ile karışık) 25 gram kakao Tam Kıvam Pastacı Kreması Tarifi Yapılışı Önce 3 bardak sütümüzü hafif ısıtalım. Ardından kalan yarım bardak süte nişasta ve yumurtamızı ekleyip, karıştıralım. Sütümüze şekeri ekleyelim,ateşi artıralım,karışımı karıştırarak ilave edelim. Kıvam alınca ateşi keselim, başka bir kaba alıp soğutalım. O arada şantimizi çırpalım. Şanti, kakaoyu birbirine karıştıralım ve sütümüzü ekleyip, çırpalım. Krema soğuduktan sonra birbirine katıp, tam karıştıralım. Afiyet olsun